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美国巨头海鲜连锁店将中国市场视为重点发展对象

作者:zjscxh 发布日期:2019-08-23 浏览次数: 分类:动态

  美国巨头海鲜连锁店企业Red Lobster(红龙虾餐馆)正在寻求国内外重新定义自己的机会。并将中国市场视为重点发展对象。

  面对现在市场餐饮行业的定位,Red Lobste餐厅一边面对是较低价格、快速休闲餐厅的领域,另一边是高端、精致的餐厅的领域。但由于无法与这两种类型的餐饮机构直接竞争,Red Lobster餐厅生意正在不断下滑。Red Lobster餐厅目前处于一个不稳定的定位状态。   Red Lobster餐厅未来的发展   据相关资料显示,Red Lobster首席执行官Kim Axel Lopdrup清楚地表明,该公司正在密切关注年轻消费者的习惯,尤其是千禧一代,以及他们对食品服务业会产生怎样的影响。   Lopdrup认为,那些坚持做有质量、安全食品的公司与年轻的消费者产生了共鸣。并表示了Red Lobster餐厅要做具有100%可追溯性、可持续性和负责任的海鲜食品。   对千禧一代业务的竞争突显出餐饮业瞬息万变的本质,年轻消费者不再像他们的父母那样,对最爱的美食保持忠诚,也不愿在一顿三道菜的大餐上流连忘形。   越来越多的餐食选择让消费者有机会在家里坐着观看Netflix电视节目时也享用含有新鲜成分的餐食,这是影响现场在餐厅用餐的因素之一。   这一潮流是否会像其他最新时尚一样被抛弃还有待观察,但Red Lobster餐饮并没有像去年那样坐视不管。   餐厅外送服务增长迅速   在刚刚结束的财政年度,Red Lobster餐厅的场外销售增长了55%,并且需求还在逐月增长。   这家连锁餐厅刚刚与送货服务和IPO candidate Postmates签署了一项协议,该协议将在下个月生效。它已经在与潜在的IPO公司、Door Dash公司以及Uber Eats和Grubhub公司合作。   到8月底,消费者将可以通过Red Lobster在网站上的配送服务,只不过要通过使用Door Dash下单,这与第三方配送网站相比,可以为消费者可以节省2至3美元(约14至21元人民币),并有机会可以获得Red Lobster餐厅积分和免费的餐食。   该公司还在开发所谓的“Ghost”厨房,Ghost厨房是专门为准备餐厅优质外卖餐食而设立的设施。也被称为小卖部,黑暗,或云厨房,并不现场接待客人。高管们认为,这些厨房可以帮助扩大销售范围。   这一策略是否与其他休闲餐饮连锁店的策略一致,并且是否能弥补餐饮业的损失尚待观察。   聚焦中国市场   在达顿餐厅(Darden Restaurants)以21亿美元的价格出售Red Lobster餐厅5年之后,Red Lobster餐厅公司正寻求实现品牌多元化和现代化的转变。在此过程中,该公司正将重点放在亚洲,尤其对于中国市场的发展,与此同时也在计划如何在美国增加门店数量。   据相关报道显示,Lopdrup提到了Red Lobster餐厅在中国北京和上海的两家餐厅受到的热烈欢迎。   Lopdrup表示,该公司将在中国的餐厅中引入一些在instagram上非常受欢迎的创新食物,同时中国食客仍然可以品尝到Red Lobster餐厅的招牌菜。   Lopdrup还表示,Red Lobster餐厅还打算将其更现代、更高档的餐厅设计从中国带到美国市场,为此突显出进军中国市场对其业务具有广泛的影响。
来源:冻品攻略

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